逢甲必吃老攤!巨無霸臭豆腐、麵糊蛋餅、大甲芋頭冰

2020/04/13 15:06
逢甲必吃老攤!巨無霸臭豆腐、麵糊蛋餅、大甲芋頭冰

要論台中最出名的夜市,當然還是非「逢甲國際觀光夜市」莫屬,近幾年,市政府修整商圈路面、做街道造景、規劃停車空間,企圖讓夜市有嶄新風貌,但深度觀察,我發現少了早期新潮小吃引領全台夜市跟風的影響力,沒有太亮眼的新奇食物,倒是資深美食的口味維持不錯。

像是在福星路上開了8年的「明倫蛋餅」,只靠一款用麵糊現煎而成的蛋餅,就在這幾年又開了3家分店,第二代老闆張良汕透露他的心法:「簡單的事重複做就能變成專家。」因為料理單純,所以他選擇可以溯源的優質雞蛋,適合直接吃的粉蔥,特製甜辣醬也是反覆調整糖和辣椒的比例,才能提出蛋餅的香氣卻不搶風采。

  1. 「逢甲國際觀光夜市」依舊是台中最指標性的夜市。
  2. 「蛋餅」相較一般口感,偏軟、帶一點Q度,適量的特製甜辣醬能提出雞蛋和粉蔥的香氣。(45元/份)
  3. 創立於1978年的「明倫蛋餅」,最早是在彰化明倫國中的西側擺攤,8年前第二代在逢甲夜市開設第一間分店。
  4. 「明倫蛋餅」第二代老闆張良汕說:「簡單的事重複做就能變成專家。」

在小吃攤密集度最高的文華路上,也有一攤「金牌巨無霸香酥臭豆腐」靠著一招半式打天下,老闆娘施聖英特別訂製尺寸是一般2到3倍大的臭豆腐,油炸後,外皮酥脆,裡頭卻像嫩豆腐一樣水潤,淋上特調黑醬,甜甜鹹鹹的好涮嘴,能吃辣的一定要加點朝天椒炒成的辣油,香氣破表。

  1. 「臭豆腐」外皮酥脆、裡頭柔嫩,特調醬滋味甜鹹涮嘴,加點朝天椒辣油,香氣破表。(70元/份)
  2. 「金牌巨無霸香酥臭豆腐」在競爭激烈的文華路上,開攤超過10年。
  3. 「金牌巨無霸香酥臭豆腐」老闆娘施聖英,特別訂製尺寸是一般2到3倍大的臭豆腐。

吃完重口味的臭豆腐,還可以到「大甲芋頭城」,用冰涼的甜品解膩。點「芋圓綜合冰」能一次吃到所有店家自製、熬煮的配料,包含軟彈的地瓜、芋頭圓,甜而不膩的粉圓和紅豆,以及質地鬆綿香甜的蜜芋頭,澆淋的糖水是用白糖和芋頭湯煮成,讓整碗冰吃到最後也不覺得膩口。

  1. 「芋圓綜合冰」吃得到軟Q的地瓜、芋頭圓,甜而不膩的粉圓和紅豆,鬆綿香甜的蜜芋頭,整碗吃完也不覺得甜膩。(50元/份)
  2. 「芋泥西米露」是用蜜芋頭、芋頭湯和奶粉一起打成,芋香濃郁、順口不膩。(40元/杯)
  3. 開業13年的「大甲芋頭城」,用料很實在,芋頭控會很喜歡。
明倫蛋餅
  • 地址:台中市西屯區福星路546號
  • 電話:0975-791-179
  • 營業時間:15:00~凌晨01:00
 
金牌巨無霸香酥臭豆腐
  • 地址:台中市西屯區文華路與文華路55巷交叉口
  • 電話:0973-269-816
  • 營業時間:16:00~凌晨00:30,週六、日15:00~凌晨01:00。
 
大甲芋頭城
  • 地址:台中市西屯區福星路461巷2-2號
  • 電話:04-2452-5817
  • 營業時間:13:00~24:00,週六、日13:00~凌晨00:30。
 

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