燒肉店「大股熟成」砸百萬裝清酒販賣機 一秒飛到日本新潟

2020/08/07 10:56
燒肉店「大股熟成」砸百萬裝清酒販賣機 一秒飛到日本新潟

如果喝清酒不用整瓶喊,而是單壺單壺的買,什麼味道都能嘗一點,對酒量荷包都有限的人而言,真是再划算也不過了。現在就有燒肉店把日本的清酒販賣機引進台灣,吃肉喝酒一次滿足,專治什麼都想要的貪心鬼。

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若你去過日本酒鄉新潟的越後湯澤車站,一定會對清酒博物館裡成排的販賣機印象深刻,花幾百日圓換代幣,再拿個杯子,就可在百餘種酒款間享受「煩惱如何分配預算」的樂趣。

 

▼陳列酒款以清酒為大宗,也可見燒酎和梅酒,機器內容量僅5壺,確保鮮度。(圖/鏡週刊)

陳列酒款以清酒為大宗,也可見燒酎和梅酒,機器內容量僅5壺,確保鮮度。

 

▼日本酒販賣機以壺計價,每壺約可倒4~5盞。(圖/鏡週刊)

日本酒販賣機以壺計價,每壺約可倒4~5盞。

 

源自台中的燒肉品牌「大股熟成燒肉專門」把這套玩法原汁原味搬來台灣,每枚代幣等於新台幣100元,各酒款售價不一,大規模生產的「月桂冠」,每壺僅需1枚代幣;行外人都耳熟能詳的名牌酒「獺祭」入門款則要價5枚。酒款隨季節更換,每次來都有驚喜,不喝日本酒的人也有果實酒與梅酒可選,一解不能出國的相思苦。

 

▼入店時可獲得10枚代幣,每枚等於100元台幣,結帳時再統計,多退少補。(圖/鏡週刊)

入店時可獲得10枚代幣,每枚等於100元台幣,結帳時再統計,多退少補。

 

▼各酒款所需的代幣數量不同,「月桂冠」(1枚代幣/壺)是低消入門款,也很適合下半場補酒精用。(圖/鏡週刊)

各酒款所需的代幣數量不同,「月桂冠」(1枚代幣/壺)是低消入門款,也很適合下半場補酒精用。

 

走進台北忠孝店,L型的牆面擺滿30台清酒販賣機,執行長夏達偉(David)說:「這一小台機器要3萬多元,整面牆算下來就是100多萬元。」原來這一格格販賣機是由總店開模研發,還申請專利,是不折不扣的MIT。

 

初闖酒國的小白兔來這也可以很放心,因為機器上頭都貼心印上酒款簡介,三五好友分飲幾壺下來,經驗值累積得超快。David分析單壺銷售的好處:「對剛接觸日本酒的客人而言,可一次嘗到不同類型的酒,比較沒有負擔,也能很快找到自己心儀的清酒。」

 

▼來自岐阜縣杉原酒造的「射美」只用自家培育酒米「揖斐の誉」釀製,數量稀少。「Blue」「Red」(左二及左三,均為2,800元/720ml)葡萄、蜜瓜香氣飽滿,口感甜美。(圖/鏡週刊)

來自岐阜縣杉原酒造的「射美」只用自家培育酒米「揖斐の誉」釀製,數量稀少。「Blue」「Red」(左二及左三,均為2,800元/720ml)葡萄、蜜瓜香氣飽滿,口感甜美。

 

▼台灣人最熟悉的日本酒名牌「獺祭」沒缺席,「二割三分」(左,5,500元/720ml)「三割九分」(中,3,300元/720ml)採單瓶販售,「獺祭45」(右,5枚代幣/壺)則有上架自動販賣機。(圖/鏡週刊)

台灣人最熟悉的日本酒名牌「獺祭」沒缺席,「二割三分」(左,5,500元/720ml)「三割九分」(中,3,300元/720ml)採單瓶販售,「獺祭45」(右,5枚代幣/壺)則有上架自動販賣機。

 

▼「久保田 千壽」是新潟淡麗辛口系清酒的代表,充分發揮酒米「五百萬石」香氣高雅酣暢的特性。(1,800元/720ml)(圖/鏡週刊)

「久保田 千壽」是新潟淡麗辛口系清酒的代表,充分發揮酒米「五百萬石」香氣高雅酣暢的特性。(1,800元/720ml)

 

但要是想喝個痛快,或已經相準酒款的客人,也能直接買單瓶,算下來比較便宜之外,有時還能偶遇少見的逸品。這天David就拿出有「祕酒」之稱的「射美」,除了常見的「Blue」和「Red」,居然還有令和年號和奧運紀念款,「這是客人拜託訂的,可遇不可求,賣完就斷貨了。」他苦笑。

 

▼「小西 冷榨大吟釀 金」酒體圓潤飽滿,果香豐富,搭醬料重的餐點也不遜色。(3枚代幣/壺)(圖/鏡週刊)

「小西 冷榨大吟釀 金」酒體圓潤飽滿,果香豐富,搭醬料重的餐點也不遜色。(3枚代幣/壺)

 

▼本家松浦酒造的「辣椒梅酒」初嘗清甜,但辣勁藏在梅香後頭。(3枚代幣/壺)(圖/鏡週刊)

本家松浦酒造的「辣椒梅酒」初嘗清甜,但辣勁藏在梅香後頭。(3枚代幣/壺)

 

▼台北忠孝店執行長夏達偉本來從事進出口物流業,看見結合日本酒與燒肉的商機,將品牌引進台北。(圖/鏡週刊)

台北忠孝店執行長夏達偉本來從事進出口物流業,看見結合日本酒與燒肉的商機,將品牌引進台北。

大股熟成燒肉專門(台北忠孝店)
  • 地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號 
  • 電話: 02-2721-6877
  • 營業時間: 17:30~23:00(22:00最後進場)
  • 刷卡:可(美國運通卡除外),接受Apple Pay。收1成服務費。
 


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文章來源:燒肉店「大股熟成」砸百萬裝清酒販賣機 一秒飛到日本新潟

 

由《鏡週刊》授權提供。

 

(封面圖/鏡週刊)

 

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