貓空時髦茶店!躺在沙發上眺望101夜景

徐婉卿 2020/12/27 08:32 徐婉卿
貓空時髦茶店!躺在沙發上眺望101夜景

白色帳篷屋頂、透明落地窗、有如度假村的沙發,正對著台北101夜景,今年新開幕的「找茶屋」有著吸引人前往的魅力。

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找茶屋位在貓纜不遠處,為貓空最熱鬧的區域,這家今年才開幕的時髦店,由貓空第2代的堂姊弟經營。

 

▼張雅婷(右)及張博竣(左)自小生長在貓空,擁有新生代的思維。(圖/鏡週刊)

張雅婷(右)及張博竣(左)自小生長在貓空,擁有新生代的思維。

張雅婷本在外工作,因家中這塊本來租人的祖地突然空了下來,而產生開店的想法,於是找上在旁邊「紅木屋」當主廚的堂弟張博竣負責餐飲,她則專職經營規劃。她說:「貓空的店幾乎比較傳統,我想做一間不一樣的店。」

 

▼白色的室內空間,採光明亮,店中央一棵小欖仁樹是亮點。

白色的室內空間,採光明亮,店中央一棵小欖仁樹是亮點。

 

▼露天的泡茶區,能感受山林氛圍及欣賞貓空夜景。

露天的泡茶區,能感受山林氛圍及欣賞貓空夜景。

在視覺上區隔傳統貓空茶店的氛圍,改以明亮、寬敞的環境,走進店內,一棵小欖仁樹上的綠色植栽,成為室內最大亮點,最吸引人的是正對著夜景的戶外沙發區,雅婷說:「雖然貓空環境較為潮濕,但我就是想放沙發,窩在沙發上喝茶很舒服,有時不小心還會睡著。」但沙發座位只有3組,她說喝茶的時間通常較久,即使是熱門的假日,照樣提供3個小時的享用時間。

 

▼「茶油麵線」現淋熱騰騰的茶油,手工麵線傳達暖意。(180元/份)

「茶油麵線」現淋熱騰騰的茶油,手工麵線傳達暖意。(180元/份)

 

▼「茶油雞」的仿山雞肉質軟嫩適中,連久煸的老薑都非常可口。(480元/份)

「茶油雞」的仿山雞肉質軟嫩適中,連久煸的老薑都非常可口。(480元/份)

年紀輕輕的張博竣是隔壁貓空老店「紅木屋」的主廚,父親建議他學習餐飲,目的就是回來接班,但他也有自己的想法,想讓傳統中餐更加精緻化。來到找茶屋,他首先端出來的「茶油麵線」,找到木柵在地唯一的手工麵線,加上高檔茶油,精準的溫度拿捏,讓麵線可口到味。

 

▼「香菇冬瓜雞」中的冬瓜以古法醃漬而成,香甜又潤喉。(420元/小份、580元/大份)

「香菇冬瓜雞」中的冬瓜以古法醃漬而成,香甜又潤喉。(420元/小份、580元/大份)

 

▼「鮮卵野蕨」是點合菜才吃得到的創意菜色。(5,000元以上合菜菜色)

「鮮卵野蕨」是點合菜才吃得到的創意菜色。(5,000元以上合菜菜色)

「香菇冬瓜雞」仍依小時候阿嬤醃漬冬瓜的古法製作,曝曬後的冬瓜與鹽醃漬,他回憶貓空多雨,曬冬瓜真是一件苦差事,但味道真是無法比擬,加上仿土雞略為紮實的口感,這口雞湯一入口就值回票價。

 

▼自家親戚烘焙的「鐵觀音」,入口回甘。(350元/壺)

自家親戚烘焙的「鐵觀音」,入口回甘。(350元/壺)

 

▼針對年輕人喜好研製的「冷泡茶」,仍保留茶香滋味。(130元/瓶)

針對年輕人喜好研製的「冷泡茶」,仍保留茶香滋味。(130元/瓶)

 

▼「鐵觀音奶酪」由鮮奶、鮮奶油及明膠製作,混入茶香更有特色。(75元/杯)

「鐵觀音奶酪」由鮮奶、鮮奶油及明膠製作,混入茶香更有特色。(75元/杯)

兩姊弟想讓喝茶成為時尚的事,以陶壺煮水、精選的茶杯,當然也使用自家茶葉,尤其是鐵觀音茶,使用龍眼木焙過,喉韻深沉回甘。同時推出時下流行的冷泡茶吸引年輕人。搭配茶的甜點,除了傳統茶點外,雅婷也加入了西式的蛋糕及奶酪,要讓客人到貓空,從裡到外都有不一樣的感受。

找茶屋
  • 地址:台北市文山區指南三路三段38巷33-5號對面
  • 電話: 02-2939-8622
  • 營業時間: 12:00~21:00,週六、日10:30~21:00,週一、二公休。
 

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文章來源:貓空新開時髦茶店 躺在沙發上賞101夜景
由《鏡週刊》授權轉載。


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(封面圖/鏡週刊)